Mùa xuân đến rồi, và đó cũng là lúc Canada tưng bừng chào đón một trong những lễ hội độc đáo và ngọt ngào nhất của mình: Lễ hội siro cây phong.
Siro cây phong
Siro cây phong là một trong những mặt hàng phổ biến nhất của Canada. Chiếm 85% tổng nguồn cung trên thế giới (Bộ Nông nghiệp và Nông thực phẩm Canada).
Việc sản xuất loại gia vị ngọt và dẻo này là nghi lễ của mùa xuân ở Canada. Thu hút hàng ngàn người đến các lễ hội siro cây phong ở Ontario, Quebec và vùng Maritimes.
Thông thường, nhiệt độ giảm xuống đến mức nhựa cây bắt đầu chảy vào tháng 3 và tháng 4. Tuy nhiên, thời gian thay đổi hàng năm nên nếu bạn đang có kế hoạch ghé thăm. Hãy nhớ kiểm tra điều kiện và giờ mở cửa.
Lễ hội siro cây phong ở Canada
Đặt vé máy bay Eva Air đi Canada bạn cần biết, Quebec là nơi sản xuất xi-rô cây phong lớn nhất, Ontario, New Brunswick. Và Nova Scotia cũng là nơi có các trang trại xi-rô cây phong. Vào tháng 3 và tháng 4, các thị trấn ở các tỉnh này tổ chức lễ hội cho loại gia vị ngon, dẻo này. Và các nhà sản xuất mở cửa cho công chúng, cho phép du khách quan sát và tham gia vào quá trình sản xuất xi-rô cây phong.
Ngày càng ít trang trại tiếp tục sử dụng phương pháp truyền thống để làm xi-rô cây phong. Hầu hết đều có cây được nối với nhiều dặm ống và bơm chân không nhựa cây vào các thùng chứa. Tuy nhiên, một số hoạt động, như Sucrerie de la Montagne, cử nhân viên đến lấy nhựa cây bằng tay khi nhiệt độ vừa phải. Sau đó đứng trên một cái vạc khổng lồ để đun sôi nước ngọt từ cây phong cho đến khi thành xi-rô.
Hoạt động
Du khách đến hầu hết mọi lán đường đều có thể được tham quan cơ sở sản xuất. Được giải thích về xi-rô cây phong và cách làm xi-rô. Tất nhiên là được nếm thử sản phẩm. Đôi khi là những bữa ăn cầu kỳ với đậu, khoai tây, bánh kếp, tourtiere, xúc xích và nhiều món khác.
Lễ hội xi-rô cây phong cũng có thể bao gồm các chuyến đi xe ngựa, các buổi thủ công. Các tour tham quan, trình diễn, kẹo dẻo tuyết. Tất nhiên là cả bánh kếp và các món ăn khác có thành phẩm.
Làm siro cây phong
Xi-rô cây phong có nguồn gốc từ tinh bột trong cây phong. Khi thời tiết ấm hơn, tinh bột này chuyển thành đường, hòa với nước và bắt đầu chảy. Vào đầu tháng 3, “nước cây phong” này bắt đầu chảy trong vài tuần. Trong thời gian này, người ta lấy nước từ cây phong. Thu thập nước chảy ra từ cây phong, đun sôi và cô đặc. Chuyển thành xi-rô và đóng hộp hoặc đóng chai.
Sản phẩm cuối cùng được chia thành một trong bốn loại hoặc nhóm sau: Màu vàng và hương vị tinh tế, Màu hổ phách và hương vị đậm đà. Màu sẫm và hương vị đậm đà, và Rất sẫm với hương vị mạnh. Về cơ bản, màu càng sẫm thì hương vị càng mạnh.
Ngành công nghiệp xi-rô cây phong là một ngành thịnh vượng và quan trọng ở Canada. Một mùa vụ xấu có thể gây ra hậu quả tàn khốc cho người sản xuất.
Công dụng của siro cây phong
Công dụng nấu ăn của xi-rô cây phong không chỉ dừng lại ở việc phủ lên bánh kếp. Nếu bạn muốn có vị ngọt nhưng vẫn đậm đà và hương vị hơn, hãy thử thêm xi-rô cây phong. Xi-rô cây phong có thể được sử dụng giống như mật ong để thêm vị ngọt cho nước sốt, nước chấm, món tráng miệng và nhiều thứ khác.
Không giống như một số chất tạo ngọt, chẳng hạn như đường tinh luyện. Xi-rô cây phong là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi, chất chống oxy hóa. Và các chất hóa học thực vật bao gồm canxi, sắt và thiamine.
Một số chuyên gia y tế cho rằng xi-rô cây phong có thể có đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn và chống tiểu đường. Những người khác cho rằng chúng ta không nên quên rằng xi-rô cây phong vẫn chứa nhiều calo và có thể tăng cân.
Đặt chuyến bay Eva Air đi Canada
Lễ hội Xi-rô cây phong là một trải nghiệm tuyệt vời để khám phá văn hóa, ẩm thực và thiên nhiên của Canada. Nếu có dịp đến Canada vào mùa xuân, đừng quên ghé thăm một trong những lễ hội này để tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào và đáng nhớ. Ngoài ra, nếu hạn chế về hành lý, đừng lo lắng, giờ đây bạn có thể dễ dàng Mua thêm hành lý ký gửi Eva Air thông qua tổng đài 1900 6695 để thoải sức mang về những phần quà ý nghĩa tại “xứ sở lá phong” cho người thân và bạn bè.
